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分别介绍风机冷库和排管冷库

分别介绍风机冷库和排管冷库

发布日期:2019-09-28 作者: 点击:

分别介绍风机冷库和排管冷库


冷库排管PK冷风机


一,冷风机冷库:  


冷库内安装冷风机,由于施工简便,所以在装配冷库和在小型的氟利昂冷库中比较常见,这种制冷方式曾一度被认为是排管制冷的替代技术,但经过几年实际应用检验,已经有专家认为应该淘汰冷风机制冷方式,原因主要是冷风机制冷成本高,库存商品干耗大,品质得不到保障。 


排管冷库




二, 冷风机的结构决定了冷风机制冷方式的短板:冷风机为了增大传热面积,都是采用翅片结构,翅片间距有限,在制冷工作时结霜很容易堵塞翅片,增大风阻,严重时使冷风机的制冷失效,为此,冷风机不得不经常融霜,几乎每天需要1至2次的融霜。  


冷风机融霜形式多为电热融霜、水融霜或热制冷剂气体融霜,无论那种融霜方式,都是外界的热量输入到冷库内部,不可避免地造成库内温度升高。




三,冷风机的这种周期性融霜作业,不仅造成能源的浪费,而且造成冷库温度的频繁波动,库温波动进一步造成库存食品风干损耗。  


研究证明,冷库温度的稳定,是确保库存商品质量的重要因素。  


韩耀明和林志强老师在《温度场对冻藏环境下速冻白芦笋脱水的影响》


【1】 研究表明:在稳定的温度场环境下,速冻白芦笋表面水分迁移量极微小,几乎不脱水;周期性波动的非稳定温度场,是造成速冻白芦笋的脱水的主要原因。   


郑福麟老师在《冻鱼的干耗及其防治的探讨》


【2】 一文中提到:经研究表明,就制冷形式而言,冻鱼每天的重量损失,排管为0.25克/m2,冷风机组为9.34克/m2。冷风机对食品干耗的影响由此可见。  


青岛一物流企业冷库,拥有5000吨低温冷库,冷库建设时采用冷风机制冷,冷库投产后因为库存食品发生风干,多次引起客户投诉,应用两年后不得不全部停产,重新改造为排管制冷方式。  


邹琼老师在《蓄冷技术在冷藏库中应用的研究》


【3】 中指出:“实践表明,冷库的冷风机供冷系统和它衍生的自动化融霜,是造成冷库温度频繁而大幅度波动的主要根源,是降低食品质量、大量耗能,造成企业经济效益低下,与我国的国情不相适应的产品结构,应考虑是否继续发展。


建议对冷风机供冷系统的冷库应有计划地进行技术改造。”  


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